節約上手♪エコ上手★

お味噌汁にワカメって、定番ですよね
でも、なんでワカメなのか、ちゃ〜んと理由があるんですよ

ワカメには、塩分を吸着して、体外に出してくれる働きがあるんですって
なので、塩分の多いお味噌汁に、ワカメはベストな関係なんですね

塩分が気になる方は、ワカメを食べましょう

また、バナナにも同じような効果があるので、塩分とりすぎたな〜って時は食後にバナナを食べましょうね

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よく、ラップをきった後、くっついちゃって切り口がわからなくなっててクチャクチャになることないですか？？

そんな時は。。

あきらめて捨ててはいけません

セロハンテープでラップの端を軽くペタペタしてみてください
そしたらそのうち、切れ端がピロンとでてきます

私もよくやるので、この方法でいつもラップを無駄にせずすんでいます

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『なんだか今日は塩分とりすぎたな〜。。』って時、ないですか？

そんなときは食後にバナナを食べましょう

バナナには余分な塩分を体外へ排出してくれる作用があるんですよ
さらに便秘解消にも効果があるので試してみてね

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夏場は特に、バナナがすぐ傷みますよね
私も毎日バナナ食べてるんですが（バナナダイエット挑戦中）、すぐにやわらかくなってしまって、最後のほうはおいしく食べれなかったんです。

何かいい方法はないかな〜。。と思っていたら、いい方法があったんです
それは。。

荷物なんかをつつむプチプチ、ありますよね、これに包んで野菜室に入れておけば、夏場でも１週間ぐらいもちます

そして、おいしく食べられるんですよ！

ぜひ、お試しあれ〜

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私もつい最近まで貝が冷凍できるって知らなかったんですが、冷凍すると、傷みやすい貝も長期保存が可能に（目安は２週間程度らしいです）

買ってきた貝は鮮度がいいうちに砂抜きをして密封容器（袋）に入れて金属トレイの上に乗せて冷凍

冷凍すると、日持ちするだけじゃなく、うまみ成分が約４倍も増えておいしくなるという利点も使うときは凍ったまま利用します。

　　鉄分も豊富で貧血改善や、しじみなら二日酔いにも効果があるので冷凍保存で上手に利用したいですね

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昨日、テレビでみて知った、卵の新常識をご紹介

みなさんは卵を割るとき、どうやって割りますか？結構、何かの角でコンコン、と割る方って多いと思います私も前まではそうでした。

でも、これは間違った割り方なんです
正しくは、平面でコンコンするんだそうですコンコンしたら、ひび割れたほうを上にして、卵を下へストン、と落とす感じにするといいらしいです。

なぜかというと、角で割ると卵の殻が中に入りやすく、結果、殻についてる細菌（サルモネラ菌など）も一緒に混入する恐れがあるんですって。
んじゃ、卵を割る前にきれいに洗えばいいじゃないって思ったけど、これも間違い

卵は洗っちゃいけないんです

これにもちゃんと理由があって、卵の殻には目に見えないほどの小さな気孔がたくさんあいてるらしく、卵を洗うと、その気孔から細菌が中へ入り込む可能性があるんだとか。。

私も知らなかったんで、よく卵洗ってたんだけど、逆効果だったのね〜

ちなみにお魚もパックから出したら必ず水洗いをしたほうがいいみたいです（表面についてる細菌や寄生虫を取り除くことができます）

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レタスってサラダによし、スープによし、チャーハンによし。。と色々使えて便利ですよね

私もよくまるごと一玉買うんですが、レタスって包丁で切るより手でちぎったほうがいいって知ってますか

レタスは金気を嫌うので包丁で切ると、切った部分が茶色く変色してくるんです
なので手でちぎったほうがいいんですよ


そして、レタスが余ったときは、切り口にレモンを添えてラップでぴったり密封すると変色を防げますよ
スーパーでもたまに見かけますよね

ちなみに私の好きなレタス料理はシンプルにちぎったレタスにお塩とごま油をかけたものです
キャベツもこうするといくらでもいけます

★楽しい野菜水切り器でシャキシャキ野菜を食べよう★

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これからお米に虫がつきやすい季節になってきますね

私も以前、お米に虫が大量発生してえらい目にあったことがあります。。

お米の虫除けには昔から、とうがらしやにんにく、わさびなどが効果があるといわれています

市販の虫除けもあるけれど、結構高いものもあるので、私はこういった食材を使って虫除けしています

だけど、これらを入れたら絶対虫がつかないというわけではないので注意〜

なるべく、お米は少量づつ買うこと（１ヶ月程度で食べきれる量が目安）、湿気や温度の高くなる場所は避けること、入れる容器は清潔にしておくことも大事ですよ

唐辛子自体に虫がつくこともあるのでよく乾燥したものを使って１、２ヶ月ごとに交換するのがいいみたいです

５キロで２，３本、１０キロで５，６本が目安のようです
私はたまねぎなんかが入ってるネットに入れて使ってます

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まな板についた傷には細菌が繁殖しやすいので、いつも清潔にしておきたいですね

特にお肉やお魚を切った後ってにおいや油がなかなか落ちなかったりでイライラすることも。。

そんなときには牛乳パックの出番です

切って開いたものをまな板代わりに使うと便利ですよ使った後もそのまま捨てられます

まな板をごしごし洗う時間も省けて、洗剤や水道代も節約

少々力をいれても大丈夫な位の強度もあるので安心です


　

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これから気候もだんだん暑くなってきて食品も傷みやすくなってきますよね

なので、冷凍庫を上手に使って食材のムダを防ぎ、食費も節約しちゃいましょう

冷凍保存できる食材はこんなのがあります　

。納豆、練り製品（納豆はパックごと。だしは凍りません。室温で自然解凍。かまぼこなどもそのまま冷凍。解凍して煮物や炒め物に）

。油揚げ（できたら保存袋に入れ替えて。刻んで冷凍し、そのままお味噌汁などに入れても。　油くささが気になるなら熱湯をかけると油抜き一緒にできて）

。ハム、ベーコン、ソーセージ（ハム、ベーコンは1枚づつラップに包んで。ソーセージはそのまま保存袋に）

。あさりなど貝類（砂だししてから殻をこすり洗いして冷凍。使うときはさっと洗ってそのまま加熱。）

。トマト（丸ごと保存袋にいれてそのまま冷凍。生食は無理だけど、ソースやスープに。冷凍室から出して水に当てればつるっと皮がむけます）

。たまねぎ（みじん切りにして油をかけてレンジにかけてから冷凍すればハンバーグやピラフなどに）

。ねぎ、にら（適当な大きさにきって保存袋にいれそのまま冷凍）

。やまいも（すりおろして小分けにして冷凍）

。しょうが、にんにく（一回分づつ分けて冷凍。そのまますりおろしたり、みじん切りや千切りにして）

。豆腐（元の状態には戻らないが解凍後水気を切り、炒め物や煮物に凍り豆腐として使えます）

。マカロニ（ゆでたマカロニを保存袋にいれ、油をかけて冷凍）

。パン（包装袋のままか1枚づつラップに包んで。ご飯も一回分づつラップや容器に入れて冷凍できます。

などなど

おいしく冷凍するコツは、金属トレイの上に乗せることそうすれば、早く凍って鮮度が落ちにくいんですよ

そして霜を防ぐには、保存袋に食品を入れた後、ストローを使って中の空気を吸出し密封すればです

冷凍庫は、冷蔵庫とちがって、ぎゅうぎゅうにつめたほうがお互い冷やしあって電気代の節約になるそうです


また冷凍保存の目安はだいたい一ヶ月です



　

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ゆで卵って簡単だけど、ゆで時間によっていろんなタイプのゆで卵が出来上がりますよね
ちなみに私は半熟がすきです

今日はゆで卵の作り方のコツ♪を簡単に

●冷蔵庫からだしてすぐの卵は冷たいので割れやすいんです。なので室温に戻すか、しばらく水に浸してからゆでるといいです

●ゆでるときに塩や酢を入れてからゆでると途中でからにひびが入っても卵白がすぐ固まり、中身が流れにくくなります

そして、プロが教えるおいしい温泉卵の作り方。。

●卵は室温に戻す。お湯を沸騰させて、沸騰したらお玉2杯位の水を入れて火を止める
卵の入ったボールに湯を注ぎ、待つこと10〜15分でおいしい温泉卵の出来上がり

目安としては1000ccの沸騰したお湯に、200ccの冷水を加えて10〜15分間放置したものが一番できがいいみたいです

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